Сегодня на работе, дорогой сердцу человек, сделал мне подарок — собственные соленья! Три разновидности.
Моя душа, любящая такие яства, сделала, наверное, целый виток вокруг предновогодней планеты и, визжа от радости, понесла тело поскорее домой хоть одну баночку, но опробовать!
Суть восторга в осознании того, что такие баночки в магазинах не стоят на продажу. На полках красýются, конечно, этикетки, но под ними находится не вкус, а срок годности. Срок годности — это основа рецепта промышленных консервов, превратившая огурцы, помидоры, патиссоны и т.д. в неразличимую между собой массу уксусного королевства! Во как! Домашние заготовки — это песня, от которой закрываются глаза, появляется удовольственное мычание и желание употреблять слово «трапеза»!
Вера Петровна (наш парикмахер-постижёр), сделавшая мне такой подарок, подарила целый день прекрасных и философских размышлений о еде. Я сразу вспомнил книгу Вильяма Похлёбкина, которую мне с женой подарила моя мама: «Кухни славянских народов». Прочитал её относительно недавно, и каждому рекомендую прикоснуться к этому труду! К книге было отношение, как к справочнику с рецептами, но, прочтя с десяток страниц, остановиться было сложно. А текст о сезонном питание вообще заставляет поразмыслить о некоторых предпочтениях в еде. Плюс, имеет смысл и поинтересоваться самой личностью Вильяма Похлёбкина.
С наступающим!
